Jöttek az ötletek,na meg adva voltak a hozzávalók,gondoltam egy merészet,és kreáltam egy csirkemelles ételt.
Bizonyára forognának a nagy étel szakértők,és a TV-ben szereplő csoda séfek,hogy ez mi a fene lehet ez a kitaláció,de kit érdekelnek ők,nekem és a családomnak ízlik,és ennyi.
"arany folyam" :)
Hozzávalók
1,5 kg csirke mell filé,szeletelve
1 doboz konzerv zöldbab ( nem sárga hüvelyű)
1 bögre ( 2,5 dl.rizs)
0.5 kg mezze penne rigate ( felezett,fél, tollhegy tészta )
3 ek.szárított paradicsom
1 db kisebb fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 ág rozmaring
1 csokor petrezselyem aprítva
2 ek.oliva olaj
20 dkg félkemény sajt
őrölt fekete bors
Elkészítés
A tésztát sós vízben al dente kifőzzük,és bár az Olaszok szerint,főbenjáró bűn a tészta hideg vízzel való leöblítése,de ezt most megszegjük,Öblítsük le a kifőtt tésztát hideg vízzel,felhasználásig tegyük félre.
Persze ha azonnal készítjük az ételt,akkor az öblítéseket feltétlen elhagyhatjuk,sőt....
A rizst,szintén sós vízben megfőzzük,de nem szét főzni ám!..2.5 dl rizshez 0.5 l víz..mindig a rizs duplája kell a vízből,amint megfőtt a rizs,azonnal szűrjük le,és mossuk át hideg vízzel,így megállítjuk a tovább főlését.
Miközben a rizs,és a tészta fő,addig tisztítsuk meg a vöröshagymát,vágjuk apróra,a fokhagyma gerezdeket,csak tenyérrel nyomjuk össze.Egy evő kanál oliva olajon futtassuk,karamellizáljunk meg a hagymákat.
Dobjuk az olajba az egy ág rozmaringot is,ezt később kidobjuk,mert a dolgát elvégezvén,az illóanyagok az olajban maradtak úgy is .
Amit a hagymák elkészültek,azonnal tegyük félre,a vissza maradt olajhoz tegyünk kettő evő kanál friss oliva olajat,majd ebben pirítsuk meg a felszeletelt csirke mellet,amint lepirultak,ez olyan 3-5 percet vesz igénybe,felhasználásig ezeket is tegyük félre.
Na már elő is készültünk mindennel,megy ez kérem,mint a karika csapás.
Egy kiolajozott tepsiben,jénai tálban....stb...tegyük bele a tésztát,mehet rá a szárított paradicsom,csirke mellek,rizs,zöldbab,aprított petrezselyem,és így tovább,amíg elfogynak az összetevők.
Az utolsó sor tetejére reszeljünk sajtot,és mehet a 180 Celsius fokra előmelegített sütőbe.
Miután minden hozzávalót előre elkészítettünk így a sütési idő maximum.10-15 perc,ennyi idő alatt csodás aranybarnára sül,olvad a sajt a rakott csoda tetején.
Persze a sajt mint olyan,lehet bármelyik fajta,a lényeg,hogy jól ráolvadjon,és szép aranybarnára süljön.
Lássuk a fázis képeket:
Jó étvágyat hozzá.
Véleményem szerint,a Rose bor,vagy egy üveg Fragolino rosso... tökéletesen illik eme ételhez.
