Almás-hagymás röszti

Fogtam magam,és leültem olvasni.....no nézd csak egy igen jó könyvet sikerült választanom....a receptgyűjteményemet....
Érdekesnek találtam e kreálmányt,így arra gondoltam,hogy megosztom veletek a receptet.

Nosza fogjunk neki az előkészületeknek...........

Hozzávalók

1 db. kisebb vörös hagyma
80 dkg burgonya....nem főző,nem kifli,és nem valami külföldi génkezelt csoda,sima Magyar burgonya
1 db.egész alma /kb 15-20 dkg/
1 db.tojás
1 ek. morzsolt majoránna,ha van friss,akkor az a legjobb.....
4 ek. olaj.../növényi/
só ízlés szerint
1 mk. frissen reszelt szerecsen dió
1 mk. őrölt fekete bors


Elkészítés

A hagymát meghámozzuk,félbe,- majd kis kockákra vágjuk.
A burgonyát megmossuk,lecsepegtetjük,meghámozzuk,megmossuk,-félre tesszük.
Az almát megmossuk,negyedekre vágjuk,magházát eltávolítjuk.

Keverőtál felett, a burgonyát,almát,nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
A lereszelt alaphoz keverjük hozzá a fűszereket, /majoránna,só,bors,szerecsen dió/,tojást,keverés közben nyugodtan ízleljük meg a keveréket,hogy kellően ízes legyen,avagy,nehogy túl fűszerezzük.
Serpenyőben olajat hevítünk / 1-2 ek./, a masszából egy evőkanálnyi mennyiséget tegyünk a forró serpenyőbe,majd a kanál  segítségével formázzuk meg,majd mindkét oldalát süssük ropogósra.

Tálaláskor a röszti lepénykék közé tegyünk alma szeleteket,és így tálaljuk...........sültek mellé kifogástalan köret lehet.


Jó étvágyat.

rizs főzése

 szeretnék köszönetet mondani a Vegavarázs oldal üzemeltetőjének,kitűnő a leírása

http://vegavarazs.hu/rizsfozes


Néhány jó tanács rizs fõzéséhez:


Kb. 60 g rizst használj személyenként.
 Válogasd ki a rizsbõl az apró kavicsokat és szemetet a következõképpen: öntsd ki a rizst egy tálcára, és egyenként söpörjd a szemeket az egyik oldalról a másikra, miközben a nem kívánatos dolgokat gondosan félresepred. 
 Legalább 3-4 váltás vízben mosd meg a rizst.
 Pirítsd meg egy kicsit a rizsszemeket ghíben, vajban vagy növényi olajban, mielõtt megfõznéd. Így az elkészült rizsszemek szépen peregjenek, ne ragadnak majd össze.
Fõzéskor a rizs térfogatának másfélszerese mennyiségű vizet használj.
 Miután a forró vizet a rizshez adtad, keverd meg néhányszor az egészet, hogy a szemek összeragadását megelõzd.
 A legtöbb receptnél a képzõdõ gõz segíti a rizs elkészültét, ezért szorosan takard le az edényt.
 Mindig takarék lángon, keverés nélkül párold a rizst! Nem szabad keverni, mert ahogy a rizsszemek a fõzés során megdagadnak, közöttük gõzcsatornák alakulnak ki. Ha ezeket megbolygatjuk, a rizs nem fõ egyenletesen, az alja ragadós lesz vagy megég, míg a teteje nyers marad.
 Mielõtt a kész rizst levennéd a tûzrõl, fõzd 2-3 percig fedõ nélkül, hogy a felesleges víz elpárologhasson.