Lencsefőzelék.......újra gondolva.

Úgy gondoltam,hogy én most teszek újévi fogadalmat,ezért főztem gyorsan egy lencsefőzeléket,és azonnal meg is fogadtam,hogy ezután,sűrűbben készítek lencsefőzeléket.

Hozzávalók :

50 dkg lencse

1 nagy fej hagyma

3 babérlevél

1 ek liszt,/ étkezési keményítő/

2 ek zsír vagy olaj

2 ek mustár

2 ek méz

1 szál csípős füstölt kolbász

3 gerezd fokhagyma

ecet ízlés szerint

 

Nos ez az alap recept,nálunk,de én most kicsit átgondoltam,és ezt azt másképpen csináltam .....

Kihagytam a zsiradékot,olajat,mézet,csípős kolbászt,lisztet,és átformáltam a saját ízlésemre.Én előre lesütött házi kolbász karikákkal fogyasztottam,de lehet tükörtojással,dinsztelt vöröshagymával.....stb fogyasztani

Íme a hozzávalók:

50 dkg lencse

1 fej vöröshagyma

2 ek.étkezési keményítő

3 ek.tejföl

1 ek.mustár

1 ek.kristály cukor

4 db babérlevél

ízlés szerinti mennyiség a  10% ecetből

1 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

A hagymát megtisztítjuk,majd apróra vágjuk.

Lencsét átmossuk,és egy fazékba tesszük az apróra vágott hagymával,babérlevelekkel,sózzuk,felöntjük annyi vízzel,hogy ellepje.

 Bizony bizony,jól olvassátok,nem áztattam be előre a lencsét,minek is,azt nem fogadtam meg soha.....felesleges,a lencse nagyon hamar készre fő,nem kell megijedni tőle.

Főzés közben ha szükséges,akkor öntsünk utána hideg vizet,hiszen valamennyit azért elfőzünk a lencséről.

Amikor már jó puha a lencse,akkor kiveszünk egy keveset belőle,és össze turmixoljuk egy botmixerrel.

Közben egy edénybe tesszük az ételsűrítőt és a tejfölt,csomómentesre keverjük,majd folyamatos kevergetés mellett,hozzáadjuk az összeturmixolt lencséhez,összekeverjük.

Beleöntjük a lencsefőzelékbe,itt sem szabad elfelejtenünk,hogy folyamatosan kevergessük,hogy csomómentes legyen,egyet forralunk rajta,és készen is van.

Jó étvágyat !!!

Vaníliapudingos - vegyes erdeigyümölcsös pite

A sütéshez egy 22-24 cm kőralakú sütő forma


A pite hozzávalói:

20 dkg. liszt + egy kevés a nyújtáshoz
10 dkg.porcukor
10 dkg margarin
1 db tojás
egy csipet őrölt fahéj
2 tasak hidegen készíthető vaníliás pudingpor
5 dl tej
cukor csak ízlés szerint ( stevia !!!)

25 dkg fagyasztott erdei gyümölcskeverék ( ebből kb,10-15 dkg les használva)

0.5 kg sütőbab,vagy lencse,stb...a pite lenyomásához kell,hogy sütésközben ne emelkedjen meg a pitetésztája

Pite elkészítése:

A lisztet,fahéjat,porcukrot,összekeverjük,és elmorzsoljuk a vajjal.
Hozzáadjuk a tojást...most egy kis kézi munka következik...jól összegyúrjuk az alapanyagokat,egy aránylag félkemény állagú tészta lesz.

Cipóalakúra formáljuk,fóliába csomagoljuk,és irány a hűtőbe,30 percre betesszük pihenni.

A pudingport a csomagoláson feltüntetett leírás alapján elkészítjük,és hagyjuk kissé hűlni,nagyon ne hagyjuk kihűlni, mert akkor nem tudjuk egyenletesen eloszlatni majd a pitén.

Na szóval,a tészta eleget pihent,kifelé a hűtőből....nyújtsuk ki a lisztezett nyújtódeszkán, kb.0.5 cm vastagra,majd béleljük ki a tésztával, a pite formát,de úgy hogy a pite forma szélére is jusson.
Bevallom férfiasan,hogy én fogtam a tésztát,és kézzel belenyomkodtam a piteformába...marhára meguntam,hogy amint felemeltem a kinyújtott tésztát,hogy a formába tegyem,állandóan elszakadt......kész...már a nyújtófán gondolkoztam,hogy beledőlök...hihihihi
Most vesszük hasznát a sütőbabnak,vagy valami olyasminek( én az elmúlt nyár alatt összegyűjtött cseresznyemagokat, használom erre a célra) ráöntjük a tésztára,

és irány az előmelegített 180 C fokos sütőbe.
15-20 perc alatt aranybarnára sül a tészta...............leöntjük a nehezéket,majd hagyjuk kihűlni a pitét,

amint kihűlt máris belekanalazzuk a pudingot,és megszórjuk az erdei gyümölcskeverékkel.

A sorrend lehet úgy,hogy először a pitetésztát készítjük el,és utána a pudingot,amíg hűl a pite,a puding is kellően lehűl,és lehet csinálni a finomságot.......


Jó étvágyat :)

Sertés pörkölt,nokedlivel

Sertés comb,és egy kis lapocka....de tényleg,az egész összesen 80 dkg.
A liszt mennyisége a nokedlihez kb.40 dkg...ennyi indulhat a főzés....hihihi

Jöhet a mehet,és a nokedli is :)

Jó étvágyat!!!!