Húsos pite leves tésztában

Valójában, az Angolok pásztor pitéje adta az ötletet.
Gondoltam egy merészet,és elkészítettem az én egyéni variációmat,gondolom,hogy semmi köze nincsen az eredeti pásztor pitéhez,de ez ki a pitét érdekli.
Mi nagyon jó ízűen fogyasztottuk el, szombati ebédként.A résztvevők,egyöntetűen megállapították,hogy nagyon jól sikerült.
Senkit se riasszon el az elkészítése,valójában teljesen egyszerű elkészíteni,persze ha valaki anti a konyhában,nos annak inkább javaslom a kaja rendelést :)

MI ELŐTT BÁR MIT IS CSINÁLNÁTOK....VEGYÉTEK KI A FAGYASZTÓBÓL A LEVELES TÉSZTÁT,MINIMUM 2 ÓRÁVAL AZ ELŐKÉSZÜLETEK ELŐTT !!!!!

Hozzávalók
30-40 dkg. sertés lapocka
1 db.fagyasztott leveles tészta
10 dkg. húsos hasalja szalonna,vagy szeletelt bacon....vagy....
10 dkg. jó házi kolbász,füstölt,de jó a száraz is
1 db. vöröshagyma
1 ek.sertés zsír
só
őrölt fekete bors
1 db. tojás

Elkészítés
Sütő bekapcsolása 250 C   előmelegítés

A kelő nap sugarai mellett,lisztezett nyújtó deszkán nyújtsuk ki a felengedett leveles tésztát,kb. 0.5 cm vastagságúra.Hagyjuk magára,közben készítsük el a többi hozzávalót a piténknek.

A lapockát,sózzuk,borsozzuk, egy kanál sertés zsírban pirítsuk le minden oldalán.

Alufóliával lefedve mehet a sütőbe 250 C.fok. max 15 percig.

Amint kész van vegyük ki tegyük vágó deszkára,hagyjuk hogy kissé hűljön a sült.

A SÜTŐ HŐMÉRSÉKLETÉT,ÁLLÍTSUK 200 CELSIUS FOKRA !!!!!!

Hagymát apróra vágjuk,forró zsíron karamellizáljuk/üvegesre dinsztelt/,szűrjük le,tegyük félre.

A vissza maradt zsírban,süssük ropogósra a szalonna csíkokat,ha bacon szeleteket használunk,akkor figyeljünk oda,nehogy túl piruljanak.

A közben kihűlt lapockát, vágjuk kisebb darabokra,a szalonnát szintén,a kolbászt karikázniuk fel.

Na kérem,most a pite tésztát,emeljük át a kizsírozott  sütő formába.

Tegyük a tésztára az összetevőket,nincsen sorrend,ki hogyan gondolja.

Vágjuk le a perem feletti tészta felesleget.

A maradék tésztával fedjük le a piténket,kenjük meg egy felvert tojással.

Előmelegített sütőben 200 Celsius fokon,kb. 20-25 perc alatt süssük készre.

A színét nézzük,amikor szép sötét barna,akkor már biztosan megsült a pite,de a sötétebb aranybarna szín is nyerő lehet....:

Sok sikert mindenkinek...ha nekem sikerült.....