Itt a padlizsán képviseli,helyettesíti húst: ez egy finom és egyszerű recept, általában nagy népszerűségnek örvend a fiatalok és az idősek körében is.
Hozávalók
2 db padlizsán,
1 db tojás,
zsemlemorzsa amennyit a padlizsán massza majd felvesz
pecorino (vagy ha úgy tetszik egy enyhébb ízű parmezán sajt),amennyit a padlizsán massza majd felvesz
0.5 dl.olívaolaj,
1 csokor petrezselyem,
2 gerezdfokhagyma,
só, ízlés szerint
őrölt fekete bors,ízlés szerint
Elkészítés
A padlizsánt lemossuk,majd forró sós vízben tesszük kb 3-5 percre,kihűlést követően kézzel nyomkodjuk belőle a felesleges vizet.
Aprítsuk fel,tegyük félre,a petrezselyem zöldet is aprítsuk fel ,tegyük ezt is félre.
Rakjuk össze a hozzávalókat,: egy robot gép,aprító,mixer,turmix gép segítségével aprítsuk össze. KIVÉTEL A ZSEMLEMORZSA,PETREZSELYEM,ÉS A SAJT !!!!
Ismét a robotgépé a szerep,most már pépesíthetjük a cuccot,sózzuk,borsozzuk,ízlésünknek megfelelően.
Öntsük egy keverő tálba,és a megfelelő állag eléréséhez,adjunk hozzá zsemlemorzsát,reszelt parmesánt,vagy pecorinot,keverjük össze kézzel.
Gyakorlatilag egy a fasírthoz hasonló állagú masszát kell,hogy kapjunk.
Kézzel kis golyó formákat gyúrunk,zsemlemorzsába forgatjuk,és bő forró olajban aranybarnára sütjük.
Vigyázat,mert nagyon hamar elkészülnek..... :) :)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése