Házi készítésű ,tortilla és pita

nem igazán nagy etvas ezek elkészítése,inkább az idő,de amikor elkészültünk ,na akkor kárpótoltuk csak magunkat igazán,amikor a saját készítésű tortillával,mártogatunk,és a saját készítésű pitába beletöltjük az "édességet"........



Tortilla hozzávalói:

• 450 g liszt,ez lehet fele arányában kukorica,és sima búza liszt
• 85 g vaj/margarin,vagy oliva olaj...ez rusztikusabbá teszi a tészta ízét
• 1 csapott ek.só 
• 200 ml forró víz

Tortilla elkészítése:

1. A lisztet elkeverjük a sóval, majd a vajjal vagy a margarinnal elmorzsoljuk. Én dagasztógépet használok, így annak a táljába tettem.
2. Elkezdjük kidolgozni a tésztát, a forró vizet 3-4 részletben hozzáadjuk, egy lágyabb, jól gyúrható tésztát kell, hogy kapjunk
3. 8-10 részre osztjuk a tésztát, kigombócozzuk, majd lisztezett felületen,a tenyerünkkel kör alakúra nyújtjuk,akinek ez nem megy az használjon nyújtófát.
4. Egy tapadásmentes teflon serpenyőt,vagy palacsinta sütőt felhevítünk, beleteszünk egy tortillát, a közepestől egy kicsit nagyobb lángon, mindkét felét kb. 30 másodpercig sütjük. Akkor jó, ha apró kis barna foltok lesznek a tésztán, úgy mint a képen.
   
   
   
   

 Tortilla lapokhoz, közepesen erős chillis mártogatóst készítettem

Pita hozzávalói:

• 350 ml meleg víz
• 1 ek méz
• 1 cs instant élesztő!!
• 60 dkg liszt ,itt is használhatjuk a fele ,fele arányt.....fele,kukorica,fele sima liszt
• 2 tk só

Pita elkészítése:

1. A meleg vizet, mézet és az élesztőt összekeverjük. Futtatni nem kell.
2. Hozzáadjuk a 60 dkg lisztet, szép sima tésztát gyúrunk belőle, ami se kemény, se lágy ne legyen.
3. Keleszteni nem kell, ezért mindjárt 10-12 gombócot készítünk belőle.
4. Kis pitaformákat nyújtunk belőle, kb. fél cm vastagot.
5. Konyharuhával letakarjuk, és 30 percig pihentetjük. Alatta lisztezzük be a deszkát!!!. Ez fontos, ettől lesz zsebes.
6. Előmelegítjük a sütőt 200 fokra, egy tiszta tepsit teszünk az alsó rácsra.
7. Ebbe rakjuk hármasával, négyesével, és figyeljük. Percek alatt gömbölyűvé fújódik fel, és ezután már csak 2 percig sütjük tovább. Nem szabad kiszárítani!

tök jó ahogyan nőnek bent a forró sütőben,de ez a dolguk,hogy ilyen kis párnára növekedjenek,máskülönben nem pita,a piteeee

 és íme, kész a pita..........

A pitába chilisbabot teszek majd, és zöldséges salsát,joghurtos öntettel..........

Sok sikert mindenkinek.................