Magidika kaprosa...........

Unoka bátyám kedves felesége kínált meg ezzel a remek süteményféleséggel.
Az viszont tény,hogy  Magdika buktákat készített és nem csigákat,és azoknak a tésztái olyan lágyak,könnyűek voltak.
De azért így elsőre ezek is jók lettek,igaz nagyon messze van attól amit ő készít,no de majd csak sikerül nekem is egyszer,kétszer.többször...........

Hozzávalók:
A tésztához:

• 1 kg fehér kenyér liszt
• 5 dkg élesztő
• 2 dl langyos tej + 3 dl langyos víz
• 1 evőkanál cukor
• 3-4 mokkáskanál só

A tésztára:

• olvasztott libazsír vagy sertészsír
• 3 csomag friss összevágott kapor
• bors

 Elkészítése:
A lisztet a tálba szórom.
Közepébe mélyedést készítek és az élesztőt belemorzsolom.

 Rászórom a cukrot és ráöntöm a langyos tejet.
Kicsit összekeverem, majd megvárom, hogy fölfusson az élesztő.

Hozzáteszem a sót és kidagasztom , miközben a langyos vizet is hozzáöntöm.

Ha jól kidolgoztam a tésztát, kelni hagyom.
Amikor megkelt, újra visszaverem, és még egyszer kelesztem.
A második kelés után jó vékonyra el kell nyújtani és olvasztott zsírral meg kell alaposan kenni.
Borssal és apróra vágott kaporral meg kell szórni (ehhez a mennyiséghez 3 nagy csomag friss kaprot használtam.
Sőt én itt is "csaltam egy kicsit,mert tettem a tésztára juhtúrót 25 dkg,mert az még volt itthon,de már rövid szavis volt, így fel kellett használni,ez a "süti" meg szinte kínált az alkalmat,hogy kipróbáljam a juhtúrós verziót.

A tésztát föl kell tekerni, és csigákat kell belőle vágni.

A tepsibe téve a kenő ecsettel még mindegyik tetejére csorgattam a zsírból.
Míg felmelegszik a sütő 200°C-ra, a tepsiben hagyom kelni a tésztát, majd 35 perc alatt készre sütöttem.

Jó étvágyat :)