Marhapörkölt sörrel

Elkészítési ajánlat

Az étel csípősségét a felhasznált paprika határozza meg.Én az édes paprika használatát javasolom,a csípős ízek kedvelői azonban nyugodtan használhatnak erős,vagy enyhén erős paprikát.

Hozzávalók 6 személy részére

1 kg lapocka vagy lábszár

1/2 kg vöröshagyma

2 evőkanál sűrített paradicsom

1 evőkanál őrölt pirospaprika

1/2 liter sör,barna,világos....

1/2 liter marhahús alaplé

1 db pepperoni / erős paprika/

2 db fehér húsú paprika

só,őrölt fekete bors,ízlés szerinti mennyiség

3-5 db babérlevél

1 teáskanál köménymag..ez lehet őrölt is,persze aki nem szereti ...

1 liter étolaj,de én inkább a sertés zsírt javasolnám

Pörkölt elkészítése

A hagymát megtisztítjuk és kb.1 cm-es kockákra vágjuk.Kb.1/8 liter olajat felforrósítunk,s a hagymát állandó kevergetés mellett aranysárgára pirítjuk benne.

Hozzákeverjük a sűrített paradicsomot,takaréklángra állítjuk a tűzhely lángját,s belekeverjük a pirospaprikát.

Röviden átpirítjuk,majd azonnal felengedjük sörrel és kb.1/! óráig lassú tűzön főzzük.

A húst közben 3 cm-es kockákra vágjuk,megsózzuk,megborsozzuk,majd serpenyőben kevés olajon megpirítjuk.

A húst,a babérlevelet,és a pepperonit belekeverjük a hagymaszószba és sóval,borssal,köménymaggal ízesítjük.

Felöntjük a marhahús alaplével,lefedjük,és kis lángon 2.5-3 óra alatt puhára főzzük.

Közben megtisztítjuk megmossuk és egyenlő nagyságú darabokra vágjuk a paprikákat.

A paprika darabokat 2 óra elteltével hozzákeverjük a pörkölthöz és folytatjuk a főzést.

Közben megtisztítjuk megmossuk és egyenlő nagyságú darabokra vágjuk a paprikákat.

A paprikadarabokat 2 óra elteltével hozzákeverjük a pörkölthöz és folytatjuk a főzést.

Köretként főtt burgonyát vagy zsemlegombócot kínálunk hozzá.

Jó étvágyat.