Zöld-piros csirkemell

Hozzávalók:

(4 személyre)
40 dkg csirkemell
20 dkg zöldborsó
20 dkg sárgarépa
1 fej vöröshagyma
1 gerezd. fokhagyma
1 ek. olívaolaj
bazsalikom, só

Elkészítés:

A csirkemellet csíkokra vágjuk, sóval bedörzsöljük. Teflon edényben felforrósított olajon mindkét felét megsütjük. A húsokat tűzálló tálra fektetjük, tetejükre vékonyra vágott fokhagymát teszünk. A zöldborsót, karikára vágott sárgarépát, hagymát, és bazsalikomot összekeverjük, majd a csirkemellre halmozzuk. Lefedve, forró sütőben 20 perc alatt puhára pároljuk.

Tejfölös gombás pulykaragu

Hozzávalók:

40 dkg pulykamellfilé
30 dkg csiperkegomba
4 evőkanál olaj
2 dl tejföl, 12% zsírtartalmú
1 púpozott ek. liszt
2 fej vöröshagyma
1 csokor petrezselyem
őrölt bors, só

Elkészítés:

A megtisztított és apróra vágott vöröshagymát az olajon átfuttatjuk. Hozzáadjuk a 3 cm hosszú csíkokra vágott pulykamellet. Átpirítjuk, majd hozzákeverjük a megtisztított és vékony szeletekre vágott gombát. Ízesítjük őrölt borssal, finomra vágott petrezselyem zöldjével és sóval. Kevés vizet hozzáöntve fedő alatt puhára pároljuk. Amikor megpuhult, meghintjük a liszttel, kevés vízzel simára keverjük, és végül hozzámelegítjük a tejfölt. Rizzsel tálaljuk.

Rakott zöldbab

Hozzávalók:

1 kg zöldbab
25 dkg darált sertéscomb
10 dkg szójagranulátum
4 evőkanál rizs
2 dl tejföl (12 % zsírtartalmú)
5 dkg lecsó
4 evőkanál olaj
2 gerezd fokhagyma
2 fej vöröshagyma
őrölt bors, fűszerpaprika, őrölt kömény só

Elkészítés:

A friss zöldbabot megmossuk, megtisztítjuk és kb. két cm-es darabokra vágjuk (vagy a mirelit zöldbabot) forró sós vízben megfőzzük és leszűrjük. A megtisztított, finomra vágott vöröshagymát két evőkanálnyi olajon megfonnyasztjuk, tűzről lehúzva meghintjük fűszerpaprikával. Visszatéve a tűzre hozzáadjuk a darált húst, az előzőleg vízbe áztatott szójagranulátumot és átpirítjuk. Ízesítjük lecsóval, zúzott fokhagymával, őrölt köménnyel, őrölt borssal és sóval. Kevés vizet ráöntve, fedő alatt, többször zsírjára pirítva puhára pároljuk. A rizst megmossuk és egy evőkanálnyi olajon megpirítjuk. A rizs térfogatának kétszeresét kitevő forró sós vizet hozzáöntünk, beletesszük az egészben hagyott vöröshagymát és fedővel lefedve sütőben megpároljuk. Miután megpuhult, összekeverjük a hússal. Egy olajjal vékonyan kikent tepsi aljára terítjük a zöldbab egyik felét, rá a húsos masszát, majd befedjük a zöldbab másik részével. Tetejére tejfölt locsolunk és középmeleg sütőben megsütjük.

A még inkább csökkenthetjük az étel kalóriatartalmát, ha tejfölös habarást készítünk rántás helyett.

Székelykáposzta

Hozzávalók:

30 dkg sertéscomb
1 kg savanyú káposzta
4 ek. olaj
1 ek. liszt
2 dl tejföl, 12 % zsírtartalmú
2 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
őrölt kömény, őrölt bors, fűszerpaprika, só

Elkészítés:

Az olajon üvegesre pároljuk az apróra vágott vöröshagymát. A tűzről lehúzva meghintjük fűszerpaprikával, elkeverjük és kevés vizet hozzáöntve pároljuk, majd zsírjára pirítjuk. Hozzátesszük a kockákra vágott sertéshúst, átpirítjuk és ízesítjük zúzott fokhagymával, köménnyel, őrölt borssal és sóval. Összepirítjuk és kevés vizet ráöntve félig puhára pároljuk. Ezután a húshoz adjuk a kicsavart savanyú káposztát (szükség esetén előtte át lehet mosni), kevés vizet hozzáöntünk és fedő alatt készre pároljuk. Közben a lisztet és a tejfölt simára keverjük, és amikor a hús és a káposzta is megpuhult, lassan hozzákeverjük. Végezetül még néhány percig főzzük.

köszönöm az ÉnPortálnak a receptet:))))

Sonkás karfiol

Hozzávalók:

Hozzávalók 4 főre:       
40 dkg karfiolrózsa,       
30 dkg pulykasonka,        
2 tojássárgája,        
4 evőkanál joghurt,        
1 evőkanál olivaolaj       
2 db paradicsom,        
2 db zöldpaprika,        
só, szerecsendió, fehérbors, petrezselyemzöld 

Elkészítés:

A karfiolrózsákat kevés sózott vízben félpuhára pároljuk, majd a főzővizet leszűrjük.
Olajjal kikenünk egy tűzálló tálat, és utána beletesszük a karfiolrózsákat. Felkockázzuk a sonkát, a paradicsomot, a zöldpaprikát, és rászórjuk a karfiolrózsákra. Összekeverjük a sót, a szerecsendiót, a fehér borsot, és megszórjuk vele a zöldségeket. A joghurtba belekeverjük a tojássárgáját, és a tetejére kenjük. Előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt átforrósítjuk.
Tálaláskor vágott petrezselyemmel megszórjuk.

köszönöm az ÉnPortálnak a receptet:))))

Csirkecomb cukkinivel római tálban

Hozzávalók:

Hozzávalók 4 személyre:   
1 kg cukkini   
4 x 15 dkg csirkecomb   
1,5 dl sovány tejföl   
őrölt pirospaprika   
2 ek. finomra vágott kapor   
só, bors

Elkészítés:

Karikázzuk fel a cukkinit, felét tegyük az előzőleg        
vízbe áztatott tálba, sózzuk, borsozzuk.       
A csirkecombot sózzuk, paprikázzuk, és tegyük a cukkinira.        
A tetejét a maradék cukkinivel fedjük be.        
A tejfölt megborsozzuk, összekeverjük, és az egész tetejére öntjük.        
Lezárjuk a római tálat, hideg sütőbe tesszük, 220 fokon kb. 90 percig sütjük.        
Kaporral hintve tálaljuk.


 köszönöm az ÉnPortálnak a receptet:))))

Görög olívás kenyér

Hozzávalók:

1 evőkanál olíva olaj

1 bögre kockázott hagyma

255 gramm liszt

1 teáskanál szódabikarbóna

1/2 teáskanál só

1 bögre író

2 evőkanál olvasztott vaj

2 nagy tojás fehérje

1/4 bögre olíva kockázott olíva bogyó

1 evőkanál oregano

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra

2. Az olívaolajon párold meg a hagymát 3 percig, majd tedd félre

3. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet szódabikarbónát, sót.

4. Keverd össze egy másik tálban a írót, vajat, tojásfehérjéket. Add hozzá a tisztes egveleghez, majd keverd, míg sima nem lesz. A végén add hozzá a hagymát, olívabogyókat és az oregano-t.

5.Süsd 45 percig sütőformában vagy készíts belőle vekniket. 10percig hűtsd, miután elkészült.

köszönöm az ÉnPortálnak a receptet:))))