Indiai húsgolyó sült fokhagymás öntettel

Indiai, jövünk.....:-))

Hozzávalók:

30 dkg darált pulyka/csirke/disznóhús

1 nagy tojás

1 db közepes nagyságú édesburgonya

1 kis fej vörös hagyma, apróra vágva

1 teáskanál indiai fűszerkeverék,

minden komolyabb Hipermarketben,

vagy fűszer boltban beszerezhető

1 teáskanál őrölt koriander

1 teáskanál őrölt kömény

1/2 teáskanál cayanne bors

1db tojás

1 teáskanál só

 

Öntet

1 evőkanál olívaolaj,vagy kókusz olaj

2/3 bögre natúr joghurt

2 gerezd fokhagyma

só, bors (ízlés szerint)

Elkészítés:

1. Főzd meg az édesburgonyát (30 perc)

2. Eközben egy közepes serpenyőben süsd meg a fokhagyma gerezdeket egészben, közepes lángon, míg kis fekete pöttyös nem lesz (10-15perc) Tedd vágódeszkára, távolítsd el a megégett külső réteget és nyomd ki.

3. Add hozzá a joghurtot, kis sót, borsot, majd botmixerrel keverd ki, míg krémes nem lesz

4. Ha kész a krumpli, nyomd szét villával.

5. Tedd egy nagy tálba a krumplit, add hozzá a darált húst, tojást, hagymát, fűszereket. keverd el jól.

6. Formálj a húsból golyókat és egy nagyobb serpenyőben süsd ki őket olíva olajon/kókuszolajon, míg aranybarnák nem lesznek. (15-20perc)

7. Tálald melegen a sült fokhagymás öntettel

 

 

Mennyiség: 22 golyó

Krumpli kétszersült

nos eléggé fura egy elnevezés,de nem a név a fontos,ha nem az ízvilág,és az alkotás öröme..........

Hozzávalók:

2 nagyobb krumpli

4 tojás

kb.10-15 dkg zsírszegény sajt

őrölt paprika

1 evőkanál tejföl

Fél avokádó (nem kötelező)

Olívaolaj

só, bors

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 200 fokra

1. Főzd meg a krumplit héjában, majd vágd ketté majd kanalazd ki a közepét (ne az egészet, csak egy kisebb részét.

2. Tegyél minden félbe 1-1 evőkanál tejfölt, sót, borsot, paprikát

3. Törj mindegyikbe 1-1 tojást, szórd meg sajttal

4. Süsd 15 percig 180 fokon

5. ha elkészült, tálald egy kevés paprikás tejföllel a tetején, apróra vágott metélőhagymával megszórva, avokádóval.

Taco

és mindig ...MEXICO.......si

Hozzávalók:

1 lime

1 bögre kockázott paradicsom

1/2 bögre koriander

1/2 bögre kockázott kaliforniai paprika

1/2 kockázott vöröshagyma

1/2 teáskanál só

1 börge natúr joghurt

1/2 evőkanál mustár

2 bögre szeletelt vagy legyalult lila/fehér káposzta

1 evpkanál olíva olaj

1/2 kg csirkemell darabok

1/4 teáskanál chilipor

1/2 teáskanál bors

8 teljes kiőrlésű pita

1 avokádó, hosszába csíkokra vágva

Elkészítés:

1. Vágd ketté a lime-ot, egyik felét facsard ki, másik felét vágd 4-felé. Egy tálban keverd össze a lime lé egyik felét a paradicsommal, paprikával, hagymával, só felével.

2. Egy másik tálban keverd össze joghurtot, mustárt és a maradék lime leve.

3. Az olíva olajat melegítsd fel egy serpenyőben, süsd ki a húst, add hozzá a chili port, borsot, maradék sót. Süsd át jól.

4. A húst és a szószt tedd a tortillába, rá/mellé a zöldségeket, mellé a lime-ot és már fel is szolgálhatod

 

Mennyiség: 4 adag

Tortilla

Mexico..óóóóóóó

Hozzávalók:

Tészta
30 dkg teljes kiőrlésű liszt
4 ek olíva olaj
1/2 csomag sütőpor
1 kk só
3 dl langyos víz

Töltelék
zöldségek
hús
tejföl, fűszerek

Elkészítés:

Tészta
Tedd egy tálba a hozzávalókat, vizet adagolva lágy tésztává gyúrjuk.
Hagyd pihenni 15 percet, konyharuhával letakarva.
Melegítsd fel a serpenyőt, majd tegyél bele egy kisebb merőkanállal, oszlasd szét (nem túl vastagon). Fordítsd meg, pár perc alatt elkészül.
Alufóliával fedd le, nehogy megkeményedjen!

Töltelékhez
Hirtelen süsd meg a csirkemell csíkokat/darabokat, fűszerezd tetszés szerint.
Tegyél bele még friss salátát, paradicsomot, paprikát, hagymát és a fűszeres tejfölt majd a húst.
Csavard össze és már kész is van

Mennyiség: 10-12 db

Töltött cukkini

szóval vannak olyan ételek amiket állandóan tudnék enni.......na ez is közéjük tartozik

Hozzávalók:

2 cukkini
1 hagyma
1/2 paradicsom
1 ek tejföl
só, bors
1 kk curry por
1 tk kakukkfű
sajt
sonka

Elkészítés:

Mosd meg a cukkinit, vágd ketté majd kanállal szedd ki a belsejét.
Kockázd fel a belsejét, a hagymát és a paradicsomot.
Serpenyőbe önts egy kevés olajat vagy vajat, tedd bele a hagymát, majd a curry-t. Üvegesre párold meg majd vedd ki a serpenyőből és ugyanabban a zsíradékban süsd meg egy kicsit a sonkát.
Egy tálban keverd össze az üvegesre pirított hagymát, cukkini felkockázott belsejét, paradicsomot, sór, borsot, kakukkfüvet és a tejfölt.
Dolgozd össze, majd töltsd bele a kikanalazott cukkinibe. Tedd egy tepsire és süsd meg előmelegített sütőben 35-40percig, majd tedd rá a sajtot és addig süsd, míg rá nem olvad.
(azért kell utólag rátenni a sajtot, hogy ne égjen rá, de átsüljön a cukkini)

Tálald friss petrezselyemmel megszórva.

Falafel

egyszerűen IMÁDOM....annyira kitalálta valaki,több ezer évvel ez előtt,ezt csak elrontani lehet:-)

Hozzávalók:

300 g szárított csicseriborsó
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 tojás
2-3 ek friss petrezselyem
chilipaprika (ízlés szerint)
1-2 tk római kömény
1-2 tk koriander
1/2 tk sütőpor
só, bors
1 ek víz
olaj a sütéshez

Elkészítés:

1. A csicseriborsót beáztatjuk egy éjszakára, másnap lecsöpögtetjük, aprítógépben finomra daráljuk.

2. Hozzáadjuk a tojást, az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, fűszereket, majd jól összekeverjük.

 

3. 30 percig letakarva pihentetjük

 

4. Evőkanálnyi mennyiséget kis golyókká formálunk, kézzel kinyomkodjuk belőle a nedvességet, majd olajban pirosra sütjük. 

Mexikói chilis bab

persze,persze,ezt a kaját annyi féleképpen lehet fűszerezni,hogy...de a chili az mindig szerepeljen a repertoárban,különben paradicsomos babot csináltatok csak,az oregánot,én elszoktam hagyni,helyette egy tipikus  Mexicói fűszerkeveréket teszek a csodába,bármelyik komolyabb fűszerboltban belehet szerezni,de babok,és szagok nem egyformák:-))))))...LoL.

Hozzávalók:

 1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
40 dkg darált pulykahús
1 konzerv hámozott paradicsom
1 doboz vörös babos, kukoricás konzerv
1 konzerv fehér bab
ketchup
Piros Arany
só, bors, oregánó
paprika
chili
olaj

Elkészítés:

A hagymát és a fokhagymát tisztítsd meg és karikázd fel, illetve zúzd össze, majd pirítsd meg egy kevés olajon egy mélyebb serpenyőben

Tedd bele a darált húst, sózd, borsozd, paprikázd, szórd meg a chilivel és az oregánóval. Add hozzá az apróra vágott paradicsomot, egy jó adag ketchupot és négy evőkanál Piros Aranyat.

Ha kell, adj hozzá egy kevés vizet, és rotyogtasd egy fél óráig.

Ezután öntsd hozzá a megmosott és lecsepegtetett fehér- és vörösbabos konzervet is. Forrald össze, és még melegen tálald. Tetejére reszelj egy kevés sajtot.

Köretnek tehetsz mellé rizst, de magában is nagyon finom.

Almás fasírt

Hozzávalók:

Almás fasírt
Hozzávalók:
•    400 g darált sovány sertéshús
•    200 g alma
•    10 g olaj
•    1 tojás
•    Petrezselyem zöld
•    Szerecsendió
•    Borsikafű
•    Só

Elkészítés:

Az almákat hámozd meg, és egyet kivéve mindet reszeld le. A darált húst dolgozd össze a reszelt almával, a fűszerekkel és a tojással. Egy vékony teflontepsit vékonyan kenj ki margarinnal, majd a massza felét terítsd bele. Erre tedd rá a maradék almát leszeletelve, majd a maradék hússal fedd be. Alufóliát tegyél rá, és sütőben süsd meg. A sütés befejezte előtt 10 percre vedd le majd a fóliát, hogy szépen megpirulhasson. Készítheted aszalt szilvával is.

Gesztenyés pulyka

Hozzávalók:

Gesztenyés pulyka
Hozzávalók:
•    1 bébipulyka
•    75 dkg cukrozatlan gesztenyemassza
•    30 dkg darált sovány sertéshús
•    Pulykamáj
•    3 zsemle
•    3 tojás
•    10 dkg főzőmargarin
•    20 dkg füstölt szalonna
•    Tejszín
•    Bors
•    Majoranna
•    Őrölt szerecsendió

Elkészítés:

A pulykát tisztítsd meg, és alaposan mosd át. Kívül-belül sózd be és borsozd. Majorannával szórd meg, és pár órára hagyd állni.
Töltelék: a gesztenyét keverd össze a margarinnal, a darált hússal és a tojással. Tedd bele a szétmorzsolt májat és a beáztatott, kinyomkodott zsemléket is. Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítsd, ha kell, kevés tejszínt is tegyél bele. Töltsd meg a pulykát, és a nyílásait varrd be. Tedd előmelegített sütőbe, és lassú tűzön süsd meg. Mikor már majdnem kész, margarinnal kend meg, és magas lángon pirítsd. Hagyd állni 20 percig, mielőtt szeletelni kezdenéd.

Padlizsános rakott krumpli

Hozzávalók:

Két közepes padlizsán
négy nagyobb, héjában főtt krumpli
2 dl kefír vagy joghurt
egy kisebb fej vöröshagyma
két gerezd fokhagyma
egy paradicsom
só, fehér bors, kevés olaj

Elkészítés:

A megmosott, héjas padlizsánt villával megszurkálom és 5-6 percre a mikróba teszem. A legmagasabb fokozaton megsütöm, majd a belsejét kikaparom. Egy teflon lábasba kevés
olajon megdinsztelem a vöröshagymát, ráteszem az apróra vágott paradicsomot, a padlizsánhúst, az összezúzott fokhagymát, sózom, borsozom és kb. tíz perc alatt összepárolom. Egy tűzálló tálat kikenek olajjal, rászeletelek egy sor krumplit, ráterítem a padlizsánkrémet, krumplikarikával beborítom, rá a kefírt és forró sütőben kb. 25 perc alatt készre sütöm.

Zöldbabos csirkemell

Hozzávalók:

40 dkg csirkemell
1 kg zöldbab
2 dl 1,5%-kos tej
1 pohár joghurt
2 ek. olaj
fokhagyma, kakukkfű, petrezselyem zöldje, só

Elkészítés:

A csirkemellet csíkokra vágjuk, sóval, fokhagymával és kakukkfuvel ízesített tejbe áztatjuk néhány órára. A zöldbabot sós vízben megfőzzük. A csirkemelleket a tejből kivéve olajon megpirítjuk, kakukkfűvel megszórjuk majd vízzel felöntve pároljuk. (A pácléből is tehetünk hozzá néhány kanállal.) Ha a hús megpuhult, a zöldbabbal összekeverjük, fokhagymás kefírrel meglocsoluk, petrezselyemmel meghintve tálaljuk.

Zöld-piros csirkemell

Hozzávalók:

(4 személyre)
40 dkg csirkemell
20 dkg zöldborsó
20 dkg sárgarépa
1 fej vöröshagyma
1 gerezd. fokhagyma
1 ek. olívaolaj
bazsalikom, só

Elkészítés:

A csirkemellet csíkokra vágjuk, sóval bedörzsöljük. Teflon edényben felforrósított olajon mindkét felét megsütjük. A húsokat tűzálló tálra fektetjük, tetejükre vékonyra vágott fokhagymát teszünk. A zöldborsót, karikára vágott sárgarépát, hagymát, és bazsalikomot összekeverjük, majd a csirkemellre halmozzuk. Lefedve, forró sütőben 20 perc alatt puhára pároljuk.

Tejfölös gombás pulykaragu

Hozzávalók:

40 dkg pulykamellfilé
30 dkg csiperkegomba
4 evőkanál olaj
2 dl tejföl, 12% zsírtartalmú
1 púpozott ek. liszt
2 fej vöröshagyma
1 csokor petrezselyem
őrölt bors, só

Elkészítés:

A megtisztított és apróra vágott vöröshagymát az olajon átfuttatjuk. Hozzáadjuk a 3 cm hosszú csíkokra vágott pulykamellet. Átpirítjuk, majd hozzákeverjük a megtisztított és vékony szeletekre vágott gombát. Ízesítjük őrölt borssal, finomra vágott petrezselyem zöldjével és sóval. Kevés vizet hozzáöntve fedő alatt puhára pároljuk. Amikor megpuhult, meghintjük a liszttel, kevés vízzel simára keverjük, és végül hozzámelegítjük a tejfölt. Rizzsel tálaljuk.

Rakott zöldbab

Hozzávalók:

1 kg zöldbab
25 dkg darált sertéscomb
10 dkg szójagranulátum
4 evőkanál rizs
2 dl tejföl (12 % zsírtartalmú)
5 dkg lecsó
4 evőkanál olaj
2 gerezd fokhagyma
2 fej vöröshagyma
őrölt bors, fűszerpaprika, őrölt kömény só

Elkészítés:

A friss zöldbabot megmossuk, megtisztítjuk és kb. két cm-es darabokra vágjuk (vagy a mirelit zöldbabot) forró sós vízben megfőzzük és leszűrjük. A megtisztított, finomra vágott vöröshagymát két evőkanálnyi olajon megfonnyasztjuk, tűzről lehúzva meghintjük fűszerpaprikával. Visszatéve a tűzre hozzáadjuk a darált húst, az előzőleg vízbe áztatott szójagranulátumot és átpirítjuk. Ízesítjük lecsóval, zúzott fokhagymával, őrölt köménnyel, őrölt borssal és sóval. Kevés vizet ráöntve, fedő alatt, többször zsírjára pirítva puhára pároljuk. A rizst megmossuk és egy evőkanálnyi olajon megpirítjuk. A rizs térfogatának kétszeresét kitevő forró sós vizet hozzáöntünk, beletesszük az egészben hagyott vöröshagymát és fedővel lefedve sütőben megpároljuk. Miután megpuhult, összekeverjük a hússal. Egy olajjal vékonyan kikent tepsi aljára terítjük a zöldbab egyik felét, rá a húsos masszát, majd befedjük a zöldbab másik részével. Tetejére tejfölt locsolunk és középmeleg sütőben megsütjük.

A még inkább csökkenthetjük az étel kalóriatartalmát, ha tejfölös habarást készítünk rántás helyett.

Székelykáposzta

Hozzávalók:

30 dkg sertéscomb
1 kg savanyú káposzta
4 ek. olaj
1 ek. liszt
2 dl tejföl, 12 % zsírtartalmú
2 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
őrölt kömény, őrölt bors, fűszerpaprika, só

Elkészítés:

Az olajon üvegesre pároljuk az apróra vágott vöröshagymát. A tűzről lehúzva meghintjük fűszerpaprikával, elkeverjük és kevés vizet hozzáöntve pároljuk, majd zsírjára pirítjuk. Hozzátesszük a kockákra vágott sertéshúst, átpirítjuk és ízesítjük zúzott fokhagymával, köménnyel, őrölt borssal és sóval. Összepirítjuk és kevés vizet ráöntve félig puhára pároljuk. Ezután a húshoz adjuk a kicsavart savanyú káposztát (szükség esetén előtte át lehet mosni), kevés vizet hozzáöntünk és fedő alatt készre pároljuk. Közben a lisztet és a tejfölt simára keverjük, és amikor a hús és a káposzta is megpuhult, lassan hozzákeverjük. Végezetül még néhány percig főzzük.

köszönöm az ÉnPortálnak a receptet:))))

Sonkás karfiol

Hozzávalók:

Hozzávalók 4 főre:       
40 dkg karfiolrózsa,       
30 dkg pulykasonka,        
2 tojássárgája,        
4 evőkanál joghurt,        
1 evőkanál olivaolaj       
2 db paradicsom,        
2 db zöldpaprika,        
só, szerecsendió, fehérbors, petrezselyemzöld 

Elkészítés:

A karfiolrózsákat kevés sózott vízben félpuhára pároljuk, majd a főzővizet leszűrjük.
Olajjal kikenünk egy tűzálló tálat, és utána beletesszük a karfiolrózsákat. Felkockázzuk a sonkát, a paradicsomot, a zöldpaprikát, és rászórjuk a karfiolrózsákra. Összekeverjük a sót, a szerecsendiót, a fehér borsot, és megszórjuk vele a zöldségeket. A joghurtba belekeverjük a tojássárgáját, és a tetejére kenjük. Előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt átforrósítjuk.
Tálaláskor vágott petrezselyemmel megszórjuk.

köszönöm az ÉnPortálnak a receptet:))))

Csirkecomb cukkinivel római tálban

Hozzávalók:

Hozzávalók 4 személyre:   
1 kg cukkini   
4 x 15 dkg csirkecomb   
1,5 dl sovány tejföl   
őrölt pirospaprika   
2 ek. finomra vágott kapor   
só, bors

Elkészítés:

Karikázzuk fel a cukkinit, felét tegyük az előzőleg        
vízbe áztatott tálba, sózzuk, borsozzuk.       
A csirkecombot sózzuk, paprikázzuk, és tegyük a cukkinira.        
A tetejét a maradék cukkinivel fedjük be.        
A tejfölt megborsozzuk, összekeverjük, és az egész tetejére öntjük.        
Lezárjuk a római tálat, hideg sütőbe tesszük, 220 fokon kb. 90 percig sütjük.        
Kaporral hintve tálaljuk.


 köszönöm az ÉnPortálnak a receptet:))))