Töltött cukkini

szóval vannak olyan ételek amiket állandóan tudnék enni.......na ez is közéjük tartozik

Hozzávalók:

2 cukkini
1 hagyma
1/2 paradicsom
1 ek tejföl
só, bors
1 kk curry por
1 tk kakukkfű
sajt
sonka

Elkészítés:

Mosd meg a cukkinit, vágd ketté majd kanállal szedd ki a belsejét.
Kockázd fel a belsejét, a hagymát és a paradicsomot.
Serpenyőbe önts egy kevés olajat vagy vajat, tedd bele a hagymát, majd a curry-t. Üvegesre párold meg majd vedd ki a serpenyőből és ugyanabban a zsíradékban süsd meg egy kicsit a sonkát.
Egy tálban keverd össze az üvegesre pirított hagymát, cukkini felkockázott belsejét, paradicsomot, sór, borsot, kakukkfüvet és a tejfölt.
Dolgozd össze, majd töltsd bele a kikanalazott cukkinibe. Tedd egy tepsire és süsd meg előmelegített sütőben 35-40percig, majd tedd rá a sajtot és addig süsd, míg rá nem olvad.
(azért kell utólag rátenni a sajtot, hogy ne égjen rá, de átsüljön a cukkini)

Tálald friss petrezselyemmel megszórva.

Falafel

egyszerűen IMÁDOM....annyira kitalálta valaki,több ezer évvel ez előtt,ezt csak elrontani lehet:-)

Hozzávalók:

300 g szárított csicseriborsó
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 tojás
2-3 ek friss petrezselyem
chilipaprika (ízlés szerint)
1-2 tk római kömény
1-2 tk koriander
1/2 tk sütőpor
só, bors
1 ek víz
olaj a sütéshez

Elkészítés:

1. A csicseriborsót beáztatjuk egy éjszakára, másnap lecsöpögtetjük, aprítógépben finomra daráljuk.

2. Hozzáadjuk a tojást, az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, fűszereket, majd jól összekeverjük.

 

3. 30 percig letakarva pihentetjük

 

4. Evőkanálnyi mennyiséget kis golyókká formálunk, kézzel kinyomkodjuk belőle a nedvességet, majd olajban pirosra sütjük. 

Mexikói chilis bab

persze,persze,ezt a kaját annyi féleképpen lehet fűszerezni,hogy...de a chili az mindig szerepeljen a repertoárban,különben paradicsomos babot csináltatok csak,az oregánot,én elszoktam hagyni,helyette egy tipikus  Mexicói fűszerkeveréket teszek a csodába,bármelyik komolyabb fűszerboltban belehet szerezni,de babok,és szagok nem egyformák:-))))))...LoL.

Hozzávalók:

 1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
40 dkg darált pulykahús
1 konzerv hámozott paradicsom
1 doboz vörös babos, kukoricás konzerv
1 konzerv fehér bab
ketchup
Piros Arany
só, bors, oregánó
paprika
chili
olaj

Elkészítés:

A hagymát és a fokhagymát tisztítsd meg és karikázd fel, illetve zúzd össze, majd pirítsd meg egy kevés olajon egy mélyebb serpenyőben

Tedd bele a darált húst, sózd, borsozd, paprikázd, szórd meg a chilivel és az oregánóval. Add hozzá az apróra vágott paradicsomot, egy jó adag ketchupot és négy evőkanál Piros Aranyat.

Ha kell, adj hozzá egy kevés vizet, és rotyogtasd egy fél óráig.

Ezután öntsd hozzá a megmosott és lecsepegtetett fehér- és vörösbabos konzervet is. Forrald össze, és még melegen tálald. Tetejére reszelj egy kevés sajtot.

Köretnek tehetsz mellé rizst, de magában is nagyon finom.

Almás fasírt

Hozzávalók:

Almás fasírt
Hozzávalók:
•    400 g darált sovány sertéshús
•    200 g alma
•    10 g olaj
•    1 tojás
•    Petrezselyem zöld
•    Szerecsendió
•    Borsikafű
•    Só

Elkészítés:

Az almákat hámozd meg, és egyet kivéve mindet reszeld le. A darált húst dolgozd össze a reszelt almával, a fűszerekkel és a tojással. Egy vékony teflontepsit vékonyan kenj ki margarinnal, majd a massza felét terítsd bele. Erre tedd rá a maradék almát leszeletelve, majd a maradék hússal fedd be. Alufóliát tegyél rá, és sütőben süsd meg. A sütés befejezte előtt 10 percre vedd le majd a fóliát, hogy szépen megpirulhasson. Készítheted aszalt szilvával is.

Gesztenyés pulyka

Hozzávalók:

Gesztenyés pulyka
Hozzávalók:
•    1 bébipulyka
•    75 dkg cukrozatlan gesztenyemassza
•    30 dkg darált sovány sertéshús
•    Pulykamáj
•    3 zsemle
•    3 tojás
•    10 dkg főzőmargarin
•    20 dkg füstölt szalonna
•    Tejszín
•    Bors
•    Majoranna
•    Őrölt szerecsendió

Elkészítés:

A pulykát tisztítsd meg, és alaposan mosd át. Kívül-belül sózd be és borsozd. Majorannával szórd meg, és pár órára hagyd állni.
Töltelék: a gesztenyét keverd össze a margarinnal, a darált hússal és a tojással. Tedd bele a szétmorzsolt májat és a beáztatott, kinyomkodott zsemléket is. Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítsd, ha kell, kevés tejszínt is tegyél bele. Töltsd meg a pulykát, és a nyílásait varrd be. Tedd előmelegített sütőbe, és lassú tűzön süsd meg. Mikor már majdnem kész, margarinnal kend meg, és magas lángon pirítsd. Hagyd állni 20 percig, mielőtt szeletelni kezdenéd.

Padlizsános rakott krumpli

Hozzávalók:

Két közepes padlizsán
négy nagyobb, héjában főtt krumpli
2 dl kefír vagy joghurt
egy kisebb fej vöröshagyma
két gerezd fokhagyma
egy paradicsom
só, fehér bors, kevés olaj

Elkészítés:

A megmosott, héjas padlizsánt villával megszurkálom és 5-6 percre a mikróba teszem. A legmagasabb fokozaton megsütöm, majd a belsejét kikaparom. Egy teflon lábasba kevés
olajon megdinsztelem a vöröshagymát, ráteszem az apróra vágott paradicsomot, a padlizsánhúst, az összezúzott fokhagymát, sózom, borsozom és kb. tíz perc alatt összepárolom. Egy tűzálló tálat kikenek olajjal, rászeletelek egy sor krumplit, ráterítem a padlizsánkrémet, krumplikarikával beborítom, rá a kefírt és forró sütőben kb. 25 perc alatt készre sütöm.

Zöldbabos csirkemell

Hozzávalók:

40 dkg csirkemell
1 kg zöldbab
2 dl 1,5%-kos tej
1 pohár joghurt
2 ek. olaj
fokhagyma, kakukkfű, petrezselyem zöldje, só

Elkészítés:

A csirkemellet csíkokra vágjuk, sóval, fokhagymával és kakukkfuvel ízesített tejbe áztatjuk néhány órára. A zöldbabot sós vízben megfőzzük. A csirkemelleket a tejből kivéve olajon megpirítjuk, kakukkfűvel megszórjuk majd vízzel felöntve pároljuk. (A pácléből is tehetünk hozzá néhány kanállal.) Ha a hús megpuhult, a zöldbabbal összekeverjük, fokhagymás kefírrel meglocsoluk, petrezselyemmel meghintve tálaljuk.