Töltött cukkini

szóval vannak olyan ételek amiket állandóan tudnék enni.......na ez is közéjük tartozik

Hozzávalók:

2 cukkini
1 hagyma
1/2 paradicsom
1 ek tejföl
só, bors
1 kk curry por
1 tk kakukkfű
sajt
sonka

Elkészítés:

Mosd meg a cukkinit, vágd ketté majd kanállal szedd ki a belsejét.
Kockázd fel a belsejét, a hagymát és a paradicsomot.
Serpenyőbe önts egy kevés olajat vagy vajat, tedd bele a hagymát, majd a curry-t. Üvegesre párold meg majd vedd ki a serpenyőből és ugyanabban a zsíradékban süsd meg egy kicsit a sonkát.
Egy tálban keverd össze az üvegesre pirított hagymát, cukkini felkockázott belsejét, paradicsomot, sór, borsot, kakukkfüvet és a tejfölt.
Dolgozd össze, majd töltsd bele a kikanalazott cukkinibe. Tedd egy tepsire és süsd meg előmelegített sütőben 35-40percig, majd tedd rá a sajtot és addig süsd, míg rá nem olvad.
(azért kell utólag rátenni a sajtot, hogy ne égjen rá, de átsüljön a cukkini)

Tálald friss petrezselyemmel megszórva.