Gyümölcs kocka

 KÖSZÖNÖM A RECEPTET REBARBARÁNAK......napfény és fűszer
Ez a legklasszikusabb örök kedvenc.Bármilyen gyümölccsel mindig nyerő.

Hozzávalók:

-5 tojásból PISKÓTA


Az elkészítés menete így  történjen:
A tojások sárgáját fehéredésig keverjük habosra a cukorral, majd adjuk hozzá a lisztet. A fehérjét verjük kemény habbá, majd óvatosan keverjük a lisztes keverékhez.

Vagy:

A sárgájákat a cukor 2/3 részével fehéredésig kihabosítjuk.
A tojásfehérjéket részben habosra verjük, majd hozzáadjuk a maradék 1/3 rész cukrot, és kemény habot verünk belőle.
Először a fehérjehab 1/3-ad részét fakanállal óvatosan hozzákeverjük a sárga habhoz, majd a maradék 2/3 része kerül bele.
Végül lassan beleforgatjuk a szitált lisztet.

A piskóta tészta felverése alapos legyen, de minél rövidebb ideig tartson, a sok keveréstől a tészta összeesik, sűrű lesz. Ha a szükségesnél több lisztet vagy kevesebb cukrot használunk, akkor is sűrű tésztát kapunk.
Amennyiben a bekevert tésztát nem tesszük azonnal a sütőbe, a liszt és a többi adalék leülepszik, és a torta állaga nem lesz megfelelő, alja kérges lesz.
A túl forró sütőben sütött tészta hirtelen emelkedik, majd visszaesik, és emiatt szalonnássá válik.
A túlzottan alacsony hőfok is kárára van a végeredménynek.

Egy kisebb, vagy 24-26 cm átmérőjű formában is el tudunk készíteni akár 10 tojásból is szép vastag piskótát, ha a forma oldalát magasan kibéleljük sütőpapírral úgy, hogy a sütőpapír jóval haladja meg a forma magasságát.
Krém:
-2 csg. vaníliás(vagy amit szerettek) pudingpor
-6 dl tej
-5-6 ek.cukor

-20 dkg margarin
-10 dkg porcukor

- gyümölcs,bármilyen


Tetejére:
-2 csg.tortazselé
-5 ek.cukor
-5 dl víz


Az 5 tojásból megsütöttem a piskótát.
A pudingport a cukorral és a tejjel felfőztem.Letakartam folpackkal,hogy ne bőrösödjön hűlés közben.
A puha margarint habosra kevertem a porcukorral.

Amikor a puding kihűlt összekevertem a margarinos cukorral és a kihűlt piskótára kentem.
A gyümölcsökkel teljesen kiraktam a tetejét kedvem szerint.A fagyasztottat,fagyosan tettem rá.Ha babán és barack is kerül rá akkor pár csepp citrom levével megsimogatom ezeket a gyümölcsöket és akkor nem barnulnak.

Amikor kirakosgattam,elkészítem a zselét az utasítás szerint és ráöntöm a gyümölcs tetejére.Pár órát magára hagyom és utána szeletelem.
Tejszínhabbal tálalom.

Epres túrótorta sütés nélkül

KÖSZÖNÖM A RECEPTET,REBARBARÁNAK....napfény és fűszer.....

Amikor megláttam  a torta gyönyörű képeit,szinte azonnal nekiláttam volna. Csoda finom,Magyar epret kaptam a  piacon,és ez tényleg Magyar eper volt:)))

Epres túrótorta

Hozzávalók egy 18 cm-es tortaformához:
-50 dkg túró
-12, 5 dkg vaj
-20-25 dkg cukor(én 15-öt tettem)
-3 ek. tejföl
-1 citrom héja és ízlés szerinti leve
-1,5 dl tej
-3 púpos tk.porzselatin

A tetejére:
-40-50 dkg eper

A vajat ,tejfölt,cukrot jól kikeverem.
Hozzáadom a citrom héját és levét,majd a túrót.Jól összekeverem és hozzáadom a forró tejben feloldott zselatint.
 Nekem elég folyós volt így és mivel nem akartam hogy kifolyjon a formából 1/2 órát  a tálban hagytam hűlni és csak utána öntöttem  bele.
2-3 órára hűtőbe tettem .
Tálaláskor a tetejére halmoztam az epret.





Ha valakinek úgy teszik gyümölcszselével  is készítheti a tetejét.

Egyetlen egy baja volt ,pillanatok alatt elfogyott.
Ez a habos könnyű krém,jól illenék egy könnyű piskóta tetejére is :)

Rákóczi túrós ...hmmmmm.... nyami:)))))

 Rákóczi túrós recept

Hozzávalók:
Tészta:

½ kg liszt
20 dkg porcukor
1 sütőpor
1 vaníliás cukor
pici só
1 margarin (szoba hőmérsékletű)
2 tojás sárgája
1 natúr joghurt

Töltelék:

50 dkg túró
20 dkg cukor
1 tojás
1 vaníliás cukor
10 dkg búzadara
fél citrom reszelt héja

Hab:

7 tojás fehérje
5 dkg porcukor
fél citrom kifacsart leve

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összekeverjük, a margarint apró kockára vágjuk, hogy könnyebb legyen eldolgozni. A tésztának krémes állagúnak kell lennie. Ha túl sűrű akkor tejet adunk hozzá, ha túl híg akkor pedig lisztet. Előmelegített sütőben úgy sütjük, hogy 15 perc után kivesszük és megszurkáljuk villával hogy a tészta ne púposodjon fel. Aztán visszatoljuk a sütőbe és készre sütjük. (tűpróba!)
Ezután a tölteléket rákenjük a tetejére /amit előzőleg már kikevertünk és a hűtőbe tettünk legalább 10 percre./ Ismét visszatesszük a sütőbe és sütjük még 10 percig. Addig amíg sül felverjük a tojások fehérjét a porcukorral. Amikor már felvertük akkor tesszük bele a citrom levét, és ezzel is összedolgozzuk. Azért kell a citromlé a habhoz mert így nem esik össze.
Ezután rátesszük a töltelék tetejére szépen elsimítva, és visszatesszük a sütőbe és teljesen lekapcsoljuk a sütőt mivel a habnak nem sülni kell hanem száradni.
Akkor jó, ha a hab nem ragad az ujjunkra.

csirkemell "saslik",sertés lapocka "saslik" zöld saláta,grillezett gomba,cukkini,petrezsejmes új krumli,padicsom saláta

csirkemell,füstölt szalonna,vöröshagyma

Champignon gomba,cukkini

Csirkemell saslik

az áldozatok

Petrezselymes burgonya

Paradicsom saláta,csirkemell saslik,cukkini,bomba,petrezselymes burgonya

Fejes saláta,kígyóuborka,paradicsom,újhagyma,extra vergine oliva,só,

Sertéslapocka,vöröshagyma

Jó étvágyat

Indiai húsgolyó sült fokhagymás öntettel

Indiai, jövünk.....:-))

Hozzávalók:

30 dkg darált pulyka/csirke/disznóhús

1 nagy tojás

1 db közepes nagyságú édesburgonya

1 kis fej vörös hagyma, apróra vágva

1 teáskanál indiai fűszerkeverék,

minden komolyabb Hipermarketben,

vagy fűszer boltban beszerezhető

1 teáskanál őrölt koriander

1 teáskanál őrölt kömény

1/2 teáskanál cayanne bors

1db tojás

1 teáskanál só

 

Öntet

1 evőkanál olívaolaj,vagy kókusz olaj

2/3 bögre natúr joghurt

2 gerezd fokhagyma

só, bors (ízlés szerint)

Elkészítés:

1. Főzd meg az édesburgonyát (30 perc)

2. Eközben egy közepes serpenyőben süsd meg a fokhagyma gerezdeket egészben, közepes lángon, míg kis fekete pöttyös nem lesz (10-15perc) Tedd vágódeszkára, távolítsd el a megégett külső réteget és nyomd ki.

3. Add hozzá a joghurtot, kis sót, borsot, majd botmixerrel keverd ki, míg krémes nem lesz

4. Ha kész a krumpli, nyomd szét villával.

5. Tedd egy nagy tálba a krumplit, add hozzá a darált húst, tojást, hagymát, fűszereket. keverd el jól.

6. Formálj a húsból golyókat és egy nagyobb serpenyőben süsd ki őket olíva olajon/kókuszolajon, míg aranybarnák nem lesznek. (15-20perc)

7. Tálald melegen a sült fokhagymás öntettel

 

 

Mennyiség: 22 golyó

Krumpli kétszersült

nos eléggé fura egy elnevezés,de nem a név a fontos,ha nem az ízvilág,és az alkotás öröme..........

Hozzávalók:

2 nagyobb krumpli

4 tojás

kb.10-15 dkg zsírszegény sajt

őrölt paprika

1 evőkanál tejföl

Fél avokádó (nem kötelező)

Olívaolaj

só, bors

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 200 fokra

1. Főzd meg a krumplit héjában, majd vágd ketté majd kanalazd ki a közepét (ne az egészet, csak egy kisebb részét.

2. Tegyél minden félbe 1-1 evőkanál tejfölt, sót, borsot, paprikát

3. Törj mindegyikbe 1-1 tojást, szórd meg sajttal

4. Süsd 15 percig 180 fokon

5. ha elkészült, tálald egy kevés paprikás tejföllel a tetején, apróra vágott metélőhagymával megszórva, avokádóval.

Taco

és mindig ...MEXICO.......si

Hozzávalók:

1 lime

1 bögre kockázott paradicsom

1/2 bögre koriander

1/2 bögre kockázott kaliforniai paprika

1/2 kockázott vöröshagyma

1/2 teáskanál só

1 börge natúr joghurt

1/2 evőkanál mustár

2 bögre szeletelt vagy legyalult lila/fehér káposzta

1 evpkanál olíva olaj

1/2 kg csirkemell darabok

1/4 teáskanál chilipor

1/2 teáskanál bors

8 teljes kiőrlésű pita

1 avokádó, hosszába csíkokra vágva

Elkészítés:

1. Vágd ketté a lime-ot, egyik felét facsard ki, másik felét vágd 4-felé. Egy tálban keverd össze a lime lé egyik felét a paradicsommal, paprikával, hagymával, só felével.

2. Egy másik tálban keverd össze joghurtot, mustárt és a maradék lime leve.

3. Az olíva olajat melegítsd fel egy serpenyőben, süsd ki a húst, add hozzá a chili port, borsot, maradék sót. Süsd át jól.

4. A húst és a szószt tedd a tortillába, rá/mellé a zöldségeket, mellé a lime-ot és már fel is szolgálhatod

 

Mennyiség: 4 adag