Az egyik felét,a jó múltkor készítettem el fish&chips gyanánt,az a recept is itt van a blogomon.
Tudom én,hogy ezt a fajta halat egyben kell sütni és úgy befalni.....no de én vagyok maga a megtestesült Buddha gyermek....
Bizony ám ...de bizony,jól sejtitek....fejeket,farok úszókat levágtam és még ki is zsigereltem...ja azokat a sneciket....
Tudjátok,olyan érzésem volt,mint amikor az első építő kockámat kaptam a szüleimtől és azt sem tudtam,hogy merre vagyok arccal előre,,,de meg csináltam...igaz,többször fojtottam bánatomat a kávé gépünkbe,de ő annyira megértő,csendben,lehajtott fejjel...csak úgy jött belőle a kávé...:)
Na, ezek azok a mini halak
Hozzávalók
0.5 kg burgonya
0.5 kg hal hús
só ízlés szerint
őrölt fekete bors ,ízlés szerint
1 db citrom le reszelt héja
1/2 citrom leve
1 csokor petrezselyem zöldje
1 kk.szerecsen dió
2 db tojás
4-6 ek liszt
4-6 ek zsemle morzsa
1/5 l.olaj + vaj
Elkészítés
Burgonyát meghámozzuk,felkockázzunk , sós vízben feltesszük, főni.
Közben a halat forró olaj és vaj keverékében meg pároljuk,éppen csak meg forgatjuk a forró zsiradékban,sózzuk,borsozzuk...tegyük félre.
Burgonya megfőtt,öntsük le a főző vizet,burgonya passzírozó segítségével,passzírozzuk össze a burgonyát,tegyünk bele reszelt szerecsen diót,kóstoljuk meg,ha kell fűszerezzük még /só,bors..stb/
Petrezselyem zöldet,aprítsuk fel,tegyük keverő tálba,ebbe jön majd a többi hozzávaló is.
én, villával nyomkodtam össze a főtt burgonyát
A sorrend mindegy...burgonya,hal,petruska,só ,bors,citrom lereszelt héja.fél citrom kifacsart leve.....villa segítségével keverjük össze,kezünkkel készítsünk ,kis labdacsokat /mint a fasírt/majd kissé formázzuk meg,
mehet a panírba,,,,liszt,tojás,prézli /zsemle morzsa/...
Szedjük ki sütő papírral bélelt tepsibe és 150 Celsius fokon légkeverésen süssük készre / max.5-10perc / a halpogácsáinkat.
Jó étvágyat.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése