"Buborék" digi-dagi

Lángos tésztába csomagolt húsos ragu.

Az ötlet gazda nem más mint a "néhai"szomszédasszonyunk,alias Buborék...hihihiihi
Miután ő adta az ötletet,és a lángos tésztát is,ezúton is nagy köszönet neki :)
Az alap ötlet,hogy negyedelt gombákat csomagoljak a tésztába,süssem ki,és valamilyen joghurtos  mártogatóssal tálaljam.
No én inkább tekertem egyet a dolgon,ahogyan már megszoktátok tőlem.
Bevásárlást követően megjöttem a piacról,lepakoltam,elkezdtem az előkészületeket,mikor is észrevettem,hogy van a hűtőben,  3 szelet sertés comb lesózva,máris jött az új ötlet.
Na gondoltam,itt az én nagy pillanatom,a hús mellé ki tettem a maradék negyed szál házi kolbit /nővéremék töltötték/ szóval tuti paraszt kolbi.
Mellé került a sonka is,hagyma is,só,őrölt fekete bors....stb......jöhet a mehet.....


Hozzávalók:

1 kg lángos tészta
1/4 szál paraszt kolbász
3 szelet comb,de lehet tarja,vagy lapocka
3 gerezd fokhagyma
1 fej vöröshagyma
só
őrölt fekete bors
1lit.olaj a sütéshez

Elkészítés:
A hozzávalókat ledaráltam,hagymát lereszeltem,fokhagymát össze préseltem,sóztam,borsoztam,jól össze kevertem,irány a hűtőbe minimum 30 percre,hagy érjenek össze az ízek.

Az idő lejárt,serpenyőt rakok a tűzhelyre,felforrósítom,mehet bele a húsos keverék,jól át dinsztelem,kissé le is sütöm,de nagyon óvatosan,nehogy megégjen....ezt azért csinálom,mert a hús amit felhasználtam,az nyers állágú volt.De így össze "főzőm" a többi hozzávalókkal.
Buboréktól kapott lángos tésztából,kisebb darabokat /gyermek tenyérnyi/ szakítottam,majd kinyújtást követően,elő a hússal a hűtőből.Jöhet a titkos fegyverem,ami nem más mint egy húsos derelye szaggató forma,

ebbe raktam a tésztát,majd megtöltöttem a húsos keverékkel,összenyomtam,és kész,mehet a tálcára,várjon a sorára.

Természetesen nem kell hozzá ilyen csudi szaggató,de akinek van az használja,de kézzel is lehet formázni a tésztát,akár kis batyu alakúra,vagy mint a hó kifli alakja...szóval nincsenek kőbevésett szabályok a formákra.
Magas falú serpenyőben,lábasban, olajat hevítek,majd amikor nagyon forró az olaj,kezdődhet a sütés,nem kell neki sok,hiszen a lángos tészta pillanatok alatt át sül,fogjátok látni a színén amikor készen van /arany barna/
Óvatosan rakom a forró olajba,hiszen nem szeretném ha a felfröccsenő forró olaj megégetne.......!!

Pár pillanat,és máris készen vannak,az egy falatkák.........:)

Jó étvágyat :)