......na ez tényleg csak úgy jött,ehhez tényleg nem kellett a nagy Levinnek lennem...
vélelmezhetően ti is eltudjátok majd készíteni e remek sült hasaalja szalonnát
Hozzávalók
2-3 kg sertés hasaalja szalonna
1 marék só
2 fej fokhagyma
2 fej vöröshagyma
Elkészítés
Hasaalja szalonnát megfelelő darabokra vágjuk,sózzuk,és irány a hűtőbe 24 órá
Eljött a nagy nap ..........elő a szalonnával,hagymákat folyóvíz alatt megmossuk,kettévágjuk,és irány a tepsibe a szalonnák mellé,és azokra,a szalonnákat bőrrel lefelé tettem a tepsibe,a sütőben lentről, a második csíkba toltam be
180 c fokos sütőben /konfitáltam/ kb 1-2 órán keresztül süttjük,de igazából ezt a szalonna vastagsága is befolyásolja.
A jó eljárás a szemünk,amikor látjuk,hogy kellően sült e már a az alsó részük,akkor fordítsuk meg,majd süssük tovább.
Az utolsó fázis képen,én felülre raktam a tepsit,és légkeveréses grillel, 250 C fokon rásegítettem a bőrre....csodásan ropogósak lettek ......persze akiknek nincsen légkeverés,az kicsit tovább süsse legfelül,hogy jó ropogós legyen a bőr.
Sok sikert mindenkinek.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése