Paradicsomos-babos krumplisaláta

 Hetek óta töprengtem,hogy mivel rukkoljak elő kis családomnak.
És láss csodát,...na nem meg ijedni ám,hogy én most mekkora főző izé vagyok,....a frászt kérem,a frászt!
Addig addig böngésztem a recept,és szakácskönyv gyűjteményeimet,amíg egyszer csak ott szemezett velem ez a remekbe szabott saláta recept.
Azonnal nekiláttam az elkészítésének,és nem bántam meg,mert nagyon finom,mindenkinek ajánlom figyelmébe.

 csak a főbb hozzávalókat fényképeztem le

a többi hozzávaló, alább van leírva


Hozzávalók:

    1 db konzerv bab,fehér barna...nem mindegy,bab és kész,20 fkg egy konzerv
    6-8 db újkrumpli 20-40 dkg
    2 db paradicsom
    1 csokor petrezselyem,vagy szárított,kinek mije van
    1 citrom héja és leve,bizony ,de bizony ám
    4 evőkanál extra szűz olívaolaj
    1 gerezd fokhagyma
    1/2 fej lila hagyma
    tengeri só
    frissen őrölt bors
   

Elkészítés:
Amennyiben szárazbabból készítjük, azt előző este áztassuk be bő vízbe, majd másnap leöblítve, friss vízben főzzük puhára.
Babkonzerv esetében szűrjük le a babot és öblítsük át.

Az újkrumplit meghámozni,

majd főzzük meg, hagyjuk kicsit kihűlni és daraboljuk fel .
 A paradicsomot,lila hagymát,fokhagymát is daraboljuk fel. A zöldségeket keverjük össze egy tálban, adjuk hozzá az aprított petrezselymet, a citrom reszelt héját és kifacsart levét. Fűszerezzük és locsoljuk meg az olívaolajjal.

 Szerintem sültek mellé,vagy csak önállóan pirítossal fogyasztva,fehérborral leöblítve....hmmmmm
kitűnő étel.